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一只榴蓮賣到68元 蘇寧為何敢把水果價格“腰斬”?

來源: 聯商網 陳新生 2019-05-24 17:11

fifa手游哪个门将好 www.rpphp.icu 聯商網消息:“一斤10塊錢以下的水果幾乎找不到了”。水果漲價的消息以這樣一種姿態沖上熱搜,一時間實現“水果自由”成為了大家的共同訴求。

今年水果確實漲價了。來自北京新發地批發市場的數據顯示,相比去年,80%的水果已經漲價。商務部數據顯示,蘋果、丑橘等水果價格比春節前總體漲幅達50%以上。

在商務部研究院學術委員會副主任張建平看來,導致近期水果價格上漲的主要原因一是季節性低庫存;二是在居民消費升級背景下,水果消費量快速上升,消費者對水果的品質和檔次追求也在不斷提升;三是成本推動,水果從田間到消費者手中,需經多層經銷商和物流倉儲環節,人工和物流成本上升也推動水果價格上漲。

蘇寧快消集團線上超市公司總裁助理程博旭認為,水果漲價除了極端天氣與偶然性媒體報道因素外,也反映了一個客觀存在:田間地頭農民掙不到錢,消費者也得不到實惠,中間環節太復雜,加價空間過于高。

的確,中間環節成本高企是一個老大難的問題。傳統生鮮產品流通路徑為原產地到多級中間商再到終端市場,這其中中間商的作用十分重要。正如程博旭所說,初級農產品的最大問題是損耗,而貫穿整個生鮮產品最大的難題便是供應鏈和冷鏈物流,只有實現供應鏈效率最大化,發揮冷鏈物流極致時效,才能夠有效降低成本,給到消費者真正實惠。

在日前的蘇寧618年中大促發布會上,蘇寧易購總裁侯恩龍做出了“水果親民價”的承諾?!讀掏妨私獾?,同樣是泰國核心產區進口榴蓮,與其他電商平臺動輒一兩百元的售價相比,蘇寧則將價格下探到了68元。

▲蘇寧泰國榴蓮合作基地

此外,據蘇寧拼購總經理張奎介紹,在618年中大促期間,荔枝、車厘子會做到30元/斤,應季山竹5斤20元以內,65-70厘米果徑的蘋果,與市場價11元/斤相比,蘇寧可以做到6-8元/斤。這些水果價格基本上都是市場價的一半左右。

在保質保量甚至是優質優量的情況,蘇寧能把水果價格“腰斬”的底氣是什么?在程博旭看來,蘇寧已打通了貫穿于原產地到消費者端的一條龍服務,能夠實現“市場便宜的時候與市場持平,市場走高時顯現出價格優勢”。

《聯商網》了解到,從2015年蘇寧生鮮成立至今,蘇寧已經在全國完成46座冷鏈倉建設,覆蓋全國200多個城市。而基于冷鏈倉能力,可以將全國乃至全球核心產區水果、魚類、肉類等生鮮產品,以最快速度實現分撥,通過蘇寧物流配送到客戶手中。

此外,與以往魚龍混雜的產地直采概念不同,蘇寧有著遍及全球200多個國家的買手,深入核心產區,通過種植園、分解包裝車間考察、口感測試、品質測試等,通過自身物流冷鏈等能力,實現全球采中國賣。

實際上,這些既有的體量和聲量是蘇寧區別于其他平臺的加分項,如何在模式上創新則顯得更為重要。

以4月份蘇寧生鮮考察泰國榴蓮源產地為例,團隊走遍了泰國全部榴蓮出產地,最終選定了品質最好的尖竹汶省黃金產區,蘇寧快消集團總裁卞農一舉拿下了當地2000萬顆榴蓮訂單,這些榴蓮最快72小時即可從樹上直達消費者的手中。

蘇寧快消集團總裁卞農

實際上,除了包下泰國當地約2000萬顆榴蓮外,蘇寧還拿下2000萬斤山竹和2000萬顆椰青,為消費者直采泰國特色農產品。

蘇寧方面表示,與友商相比,蘇寧采取的是包銷模式,利用平臺消費體量來鎖定價格優勢。此外,為了提升時效,蘇寧在運輸鏈路方面也有諸多嘗試。在“找貨”方面,蘇寧與當地政府及行業協會三方共創,由當地政府牽頭,行業協會推廣,鎖定當地最優質貨源。此外在初級農產品加工上,產品直接在源產地完成分揀、加工,蘇寧則進行品質標準把控。從一個側面來說,相較于參差不齊的渠道代理商,這樣的一條龍服務能夠把握好品質成熟度,為消費者提供最好的口感和品質。

此外,蘇寧有著超4億人的消費客群,線上渠道以及蘇寧小店、蘇鮮生等線下渠道所帶來的消費體量十分巨大,以消費體量去配合當地政府、果園、協會等,蘇寧能夠鎖定到全年相較于友商的非常低的價格。而通過蘇寧在快消品、生鮮品類的深耕以及自有冷鏈物流,這種規?;攀頗芄桓較顏咦鈑嘔蕕募鄹?。

“通過這種原產地直采模式,我們的成本最少下降了30%,把優惠都讓利給消費者。此外,這種模式也帶動了原產地的銷量增長,他們基本上都是四位數以上的環比和同比增長”。程博旭告訴《聯商網》。

除了這些熱門水果外,蘇寧生鮮還把目光瞄準了隱藏在中國大山深處的小眾水果。據程博旭透露,蘇寧生鮮將在六七月份前往四川大涼山,小批量采購有機純天然無污染的野生蘋果、石榴等,為消費者提供體檢。未來,蘇寧生鮮還將首發烏茲別克斯坦的車厘子,將原產地直采模式擴大到整個農產品領域。

實際上,在幫助消費者實現“水果自由”方面,蘇寧還有著B計劃,那就是蘇寧拼購。

據了解,蘇寧拼購在生鮮供應鏈建設方面,已先后進行了25個拼基地和500個拼拼農莊建設。張奎表示,蘇寧拼購面向下沉三至六線市場,蘇寧拼購不僅僅要實現消費者“水果自由”,還要實現水果普及,滿足四至六線市場的水果消費需求。

還是以榴蓮為例,與蘇寧生鮮在源產地建立基地不同,蘇寧拼購通過自建供應鏈來引進品類。依托于蘇寧渠道和流量等優勢傾斜,蘇寧拼購能夠在與果農、基地的談判中獲得較強的議價能力,按照市面價與不同平臺價格進行策略調整,在價格浮動過程中保證全網最低價,幫助消費者實現“水果自由”。

作為面向C端的蘇寧拼購,采取的是商戶模式,所謂商戶是指基地運營商和當地源頭果農,這種模式能夠把水果的生產者和水果消費者緊密連接,優化基地生產周期,減少因水果大量上市時積壓庫存造成的損耗。

“蘇寧拼購之所以能夠實現這種價格讓老百姓“水果自由”,做法就是源頭采摘下來包裝賣,過程中避免大量損耗出現,這對于水果運營商,水果種植商的整體成本價格下降是有很大幫助,相較于此前預計至少能節省15%的成本”。張奎稱。

值得注意的是,蘇寧所要做的不僅僅是幫助消費者實現“水果自由”。蘇寧發布的2019一季報顯示,一季度大快消等商品品類實現雙線聯動發展,報告期內蘇寧小店達到5098家,蘇鮮生門店有9家。

以蘇寧小店為例,其超5000家門店布局,面向的正是消費需求極大的社區群體。而撬動社區群體消費的核心在于生鮮這一高頻消費品類,而水果則是生鮮品類核心之一。

此前蘇寧小店曾上線預售功能,以應季生鮮品、原產地生鮮品為主,采取銷售后采方式降低在門店/前置倉滯銷帶來的損耗。數據顯示,預售功能上線24小時內,3A級泰國山竹全國預定量已突破50噸,金枕榴蓮全國預定量則達到30噸。而同步開啟的蘇寧小店APP預售功能將帶來50%的線上訂單增長。在程博旭看來,預售能夠給商家帶來明確的銷售保障,預售鎖定訂單量,預售和現貨相結合有利于降低成本。

張奎也看中了水果的拉新作用?!按悠廢罾純?,其實水果,休閑食品、糧油黏性最高,拉新作用也是最好,實事求是體現出的數據就是這樣,我們也強化這幾個品列在蘇寧拼購的操作?!彼硎?。蘇寧拼購現在承擔的是社交電商的角色,蘇小團主打社區電商,再加上內容電商布局,蘇寧拼購希冀打造一個既有內容又有社區,還有社交角色的一個未來的集合體,形成三維一體發展的格局。以榴蓮為例,蘇寧拼購希望以榴蓮為拉新引流工具,打造爆品,通過蘇小團向社區和內容方面進行滲透。

從線上線下來看,在蘇寧易購、蘇寧小店、蘇寧拼購等線上端,可以承擔起預售、營銷、社區集采等功能,線下蘇寧小店、蘇鮮生等提供現貨購買、會員定制化、試吃等體驗服務,再配合1小時達、半日達等即時物流配送體系,跟蹤適合的策略和玩法,形成雙線聯動發展的消費閉環。

實際上,由于高頻剛需,生鮮已成為各大平臺的主要引流手段。而主打社區的團購等模式,使得消費者的生鮮消費半徑進一步縮減。依托于熟人關系鏈,也有利于平臺低成本獲客,實現規?;?。以生鮮這一高頻品類為突破口,獲取用戶流量同時實現線上線下高效轉化是蘇寧想要達到的目的。正如蘇寧此前所說,通過共享蘇寧小店所獲取的持續高頻用戶流量,也將有助于加快智慧零售戰略的達成。

(來源:聯商網 陳新生)

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